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餐廳廚房設(shè)計需要注意些什么？ 廚房的設(shè)計應(yīng)以流程合理，方便實用，節(jié)省勞動，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。

餐廳廚房設(shè)計，要從哪些方面入手呢？ 1、 色彩的配搭，宜采用暖色系，因為在色彩心理學(xué)上來講，暖色有利于促進食欲。2、 餐廳的風(fēng)格。 3、餐桌的選擇，餐桌的形式一般為圓桌或方桌。 4、櫥柜或酒柜，需要保持清潔衛(wèi)生，可引起就餐者的愉快心情，增進食欲。5、照明條件，餐桌上方要安置照明。恰當?shù)匮b飾美化廳，有利于營造家庭和諧溫馨的氛圍、也能促進身心健康。

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