作為廚房防水補(bǔ)漏工程的業(yè)主，需要進(jìn)行以下監(jiān)督和管理工作：

1、施工前溝通：與施工隊(duì)伍進(jìn)行充分溝通，了解施工計(jì)劃、工期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等信息，并明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。

2、施工監(jiān)督：在施工過程中，業(yè)主需要定期對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，了解施工進(jìn)展、質(zhì)量等情況，并做好記錄。如果發(fā)現(xiàn)施工問題或質(zhì)量不符合要求，應(yīng)當(dāng)及時(shí)要求施工隊(duì)伍進(jìn)行整改或返工。

3、驗(yàn)收管理：在防水補(bǔ)漏工程完成后，業(yè)主需要組織相關(guān)人員進(jìn)行驗(yàn)收，并對(duì)驗(yàn)收結(jié)果進(jìn)行評(píng)估。如果發(fā)現(xiàn)工程存在質(zhì)量問題或不符合預(yù)期，應(yīng)當(dāng)及時(shí)要求施工隊(duì)伍進(jìn)行整改或賠償。

4、維護(hù)管理：在防水補(bǔ)漏工程的使用過程中，業(yè)主需要注意維護(hù)和保養(yǎng)，定期檢查和維護(hù)防水層和其他相關(guān)設(shè)施，以確保其長(zhǎng)期使用效果。

5、檔案管理：業(yè)主應(yīng)當(dāng)建立完善的檔案管理系統(tǒng)，對(duì)施工過程、驗(yàn)收記錄等相關(guān)資料進(jìn)行整理和保存，以便后續(xù)查閱和處理糾紛。

總之，作為廚房防水補(bǔ)漏工程的業(yè)主，需要進(jìn)行充分的溝通和監(jiān)督管理工作，確保工程的質(zhì)量和預(yù)期效果。同時(shí)，在施工過程中和使用過程中，需要注意維護(hù)和保養(yǎng)廚房防水補(bǔ)漏工程，并保留好相關(guān)資料以備后續(xù)使用和維護(hù)。