廚房防水材料的種類及選擇如下：

1、柔性灰漿：這種材料制作時采用的是乳液與砂漿，具有很好的彈性，基層變形開裂也不會影響防水效果。多用于墻面和地面等迎水面，不可用于頂面等背水面。如果防水沒做好，有水滲透，很容易起包滲水。

2、聚氨酯類：這種材料不僅可以用于室內(nèi)防水，還可用于室外防水。刷完很厚，約3毫米左右，而且彈張力在300%以上，很有彈力，任何基材的開裂都不會使其開裂，防水效果好。但聚氨酯呈膠狀，很稠，施工時需要使用刮板，比較復(fù)雜。

3、硬性灰漿：也被稱之為灰漿，采用的是乳液與砂漿制成的，配比為1:4，刷完后不需對涂層進行處理，可直接貼磚，比較方便。

4、聚合物水泥防水涂料：這種材料是市場上的主流防水材料，以聚合物與水泥為主要原料制成的水性防水涂料。

在選擇時，需要考慮施工環(huán)境、防水材料的特點和適用范圍，以及施工隊伍的施工工藝等因素。同時建議咨詢專業(yè)的裝修公司或防水工程師進行指導(dǎo)和幫助。